「講。鏟。片」網誌在運作的過程中，每每都會在咖啡店完成文章的工作。在運作的數夫間，也看到一些旺區隨著「自由行」的開放的變遷，也漸漸影響了不少香港人的生活。

曾幾何時，要在尖沙咀找間連鎖咖啡店並不困難。當中星巴克便有不少「地舖」的分店，當中包括九龍酒店、星光行、香港文化中心及海港城近新港中心等。然而，這四家分店的位置，卻於這幾年間陸續消失。當中星光行與海港城的分店變成了名店，香港文化中心的原址變成了高檔一些的餐廳。

雖然，這個品牌的咖啡店仍在尖沙咀有其分別，不過觀乎新的位置，大都位於地庫或沒有街景的位置，而且裝修的空間感也不及過去，令其感覺更為擠迫。

某次跟朋友於周日下午到尖沙咀找家咖啡店，竟然可以由尖東到中港城也不能找到位置。一方面也許反映咖啡店需求殷切，但同時也反映遊人太多下，大家也找不到位置的辛苦。

雖然，咖啡店的變遷，不能直接跟遊客數目拉上關係。但是這幾年從尖沙咀、銅鑼灣及旺角區一些小店變成大家部香港人不少常常消費的名店與金舖看來，實在難說沒有影響吧！