對於中至長途的路線來說，大部分航空公司都會供應俗稱「飛機餐」的空中膳食，可是每每的選擇也只有兩至三款。
不過，其實航空公司的飛餐機的選擇不止這兩至三款。
一般的飛機餐雖然是迎合大部分乘客，可是不是每個乘客也適合。對於較常見的況便有素食人士、糖尿病人士、或是因為不同宗教需要的膳食。
其實不少航空公司對於這類特別需要並不是一成不變，就以香港最大的國泰航空公司為例，便在其官方網站列出了共廿款不同的特別餐膳，乘客可按需要選擇。
不過，這類特別需要由於要預先安排的關係，故此乘客若有這個需要，一般需要在啟航前至少24小時甚至48小時提出。雖然閣下也許不是有特別需要，但偶爾嘗試一下，至少可以享試一下「不一樣的飛機餐」吧！
Ken Resurrected
Just remember to make your special meal request at the time of your reservation.