一家戲院的管理雖然涉及多個層面，但是倘若對於觀眾的服務水平欠缺應有認知的話，便顯出該戲院在企業管理層面上的不足。百老匯院線旗下管理的Palace apm戲院，近年來問題叢生，除了因為機件老化導演放映失靈等硬件問題外，顧客服務的軟件水準同樣處理不合格水平。
「講。鏟。片」於今年四月曾對於戲院出售需要十分鐘整理的煲仔飯串的服務水平，當中觀塘Palace apm戲院需要要求觀眾在購買後等候十多分鐘自行取食品，其做法明顯地跟其他院線比較有明顯不足。經揭發後雖然服務水平有所改善，但事隔不足八個月情況再次出現。
「講。鏟。片」情報人員昨晚於觀塘Palace apm戲院小食部查詢煲仔飯串是否有送遞服務時，職員直言表示沒有。在再三查詢為何沒有時，卻支吾以對，及後在旁一位疑似較高級的男職員表示提供有關服務，事件在顧客擾攘約一分鐘後方能解決。
從上述情況來看，反映了該戲院的管理出現不少問題。
對於小食部的職員來說，未知是否怕麻煩的關係，將一般戲院常見的派遞服務自行聲稱取消以減低自身的工作室，反映出其責任感欠奉。而經理要在再三查詢下才予以糾正，除了反映了戲院經理的危機意識不足，要弄得顧客投訴來領悟「唔見棺材唔流眼淚」道理之餘，亦反映在戲院員工訓練過程中，信息傳達可能有所偏差。
Palace apm雖然跟中環的Palace ifc出自同一品牌，可是其服務水平卻差距甚大，反映該品牌的應有水準未能維持。
當然，戲院或會以人手不足為理由不欲提供有關服務。既然人手真的不足的話，也許最直接的方法就是將整個小食部取消，讓觀眾可以自行帶飲食進場，一方面好讓觀眾不用為此煩惱，而戲院也可以有多點人手應付主要事宜，不是皆大歡喜的方法乎？
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