「Sam哥」梁成致可算是近年在獨立製作有心有力，自資、自導兼自演電影，當中以《極闘》系列最為長壽。當大家以為今年未有Sam新作時，《極闘11零下八度》橫空出世，於今、明、後三天作特別放映，而且還將日軍元素放進其中，到底又是怎樣的一回事？

《極闘11零下八度》的故事從一直不去探望婆婆及時間託朋友給錢婆婆的悍匪神爺（Sam哥飾），神爺跟兩位助手：有家庭的阿Ｂ（鄺銘業飾）與好色兼神質質的阿波（陳錫文飾）一起受到商人黃先生所託，希望可以打劫自己太太的首飾並到漁塘交易，從而騙取保險費。可是行動中阿波殺死了司機，而漁塘交易則變成埋伏，而神爺一群人幾乎被滅口。神爺等人遂到黃生的辦公室算賬，卻遇上形跡可疑的金醫生（金光飾），神爺脅持了金醫生到辦公室算賬，此時碰上黃太跟警察錄口供，在混亂之下，原來金醫生在隔壁單位卻進行了恐懼的生化實驗，令眾人在旦夕。

整部電影大致可以分為三個部分，第一部分就是神爺與其手下接到打劫工作及其行劫過程，第二部分則是中伏後神爺到商人黃生的辦公室算帳，同時為金醫生的恐怖生化實驗埋下伏線，至於最後三分之一則是出現日本軍魂及生化人等的廝殺逃亡情況。三個部分各佔約三分之一，可算是將兩年以來未有新片的內容放進其中，而九十三分鐘亦算是緊湊。當觀看首三分之一時，也許觀眾未必理解電影跟日本軍國主義的關係，但後來卻在謎底解開時，卻有著一份Sam哥獨有的奇幻味道，也算是盡力嘗試。

在製作方面，Sam哥的電影向來成本來得極低，故此場景亦有所局限。是次似乎有所突破，當中在商場酒樓以至是大片漁塘的景致也算是來得有點驚喜，至於最後的工廈部分則是Sam哥在不少《極闘》系列常用的場景，而且也算是用起來得心應手。只是雖然此片是跟前作相隔兩年，未知是否Sam哥太忙還是疫情下未有時間整理關係，部分後期似乎出了點狀況，當中包括了部分畫面調色未完成導致時光時暗，又或是部分收音雜音較大或時大時細，看來倘若Sam哥再花點工夫來整理，相信觀影效果更會理想。

Sam近年雖然作不同類型的嘗試，但是他較擅長的主要是兩類，其一就是動作類型，而另一類則是以特效化粧的生化人物。《極闘11零下八度》算是兩者各佔一半，當中前半主要是槍戰為主，後半則是出現生化特效以至是刀劍拳腳，當中效果比起《極闘7 DX-29》更進一步，日本皇軍與生化人一起有點玩味。相比之下，辦公室打劫的過程似乎來得過於浪漫，當中打劫令持著的警務人員就範未知反映不少人擔心投考警察標準降低後的狀況。至於「零下八度」是甚麼，相信觀眾在入場後段自會找到答案。

談到演員方面，整部電影以Sam哥飾演的神爺為主線，而他是次演出依然落力，而且身手也算不錯，還有演出片中大量不同的特效化裝人物以至是鬼魂般的皇軍，效果相當不錯。相比之下，過去幾集《極闘》佔戲較重的金光反而是次佔戲較少，但是演出仍顯現也算陰沉。阿波的癲喪與好色在片中亦算突出，反映陳錫文的演出不差，而鄺銘業發揮倒是不多。畢竟成本所限，不少演員也許是協助性質，在演出水平難以苛求。

《極闘11零下八度》作為Sam哥兩年後再執導筒之作，可以看到他在低成本下盡力將自身最為擅長的元素放進電影裡。整部電影在其元素賣點算是做得不錯，九十三分鐘也算是緊湊。只是在後期似乎未完全做好，情節上又有點奇怪，但是仍看到Sam哥的製作愈來愈得心應手。